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ANTIGUAS BODEGAS SUBTERRANEAS, UN EJEMPLO PARA FUTURAS BODEGAS DEL SIGLO XXI

FEBRUARY 2009 - Volume: 84 - Pages: 22

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Key words:: [No data]
Article type:: NOTICIA / NEW
Section:: VARIOUS

ANTIGUAS BODEGAS SUBTERRANEAS, UN EJEMPLO PARA FUTURAS BODEGAS DEL SIGLO XXI
Las bodegas subterráneas permiten la crianza de un vino de máxima calidad, con un coste energético nulo. En esta conclusión se centra el trabajo de los investigadores de la UPM, que han desarrollado un modelo matemático para determinar el ciclo anual de temperatura del aire en el interior de construcciones subterráneas tradicionales. Los resultados obtenidos se han contrastado con datos experimentales obtenidos en tres bodegas subterráneas durante dos años.

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